寧夏明廚亮灶工程實施方案要求文件
繼續(xù)推進“明廚亮灶”建設。發(fā)揮學校食堂、大型餐飲單位“明廚亮灶”典型引導作用，全面推進“明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的餐飲單位推行“4D”現(xiàn)場管理法，切實提高餐飲單位內部管理水平。2017年力爭全區(qū)學校食堂、大型餐飲單位達到100%，中型餐飲單位95%，逐步實現(xiàn)“明廚亮灶”常態(tài)化、制度化。
寧夏自治區(qū)人民政府辦公廳關于印發(fā)全區(qū)治理餐桌污染工作實施意見的通知(寧政辦發(fā)〔2015〕73號)
三、（二）實施餐飲服務單位“明廚亮灶”工程。
自治區(qū)人民政府辦公廳關于印發(fā)2017年全區(qū)食品安全重點工作安排的通知(寧政辦發(fā)〔2017〕61號)
四、深化食品安全創(chuàng)建活動
（十三）繼續(xù)推進“明廚亮灶”建設。發(fā)揮學校食堂、大型餐飲單位“明廚亮灶”典型引導作用，全面推進“明廚亮灶”建設，鼓勵有條件的餐飲單位推行“4D”現(xiàn)場管理法，切實提高餐飲單位內部管理水平。2017年力爭全區(qū)學校食堂、大型餐飲單位達到100%，中型餐飲單位95%，逐步實現(xiàn)“明廚亮灶”常態(tài)化、制度化。
寧夏回族自治區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作實施方案【暫未找到官方文件】